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蜜汁雞翅的做法

已有 98 次閱讀2019-8-30 21:16 |個人分類:拉拉阿拉|系統分類:美食

蜜汁雞翅的做法

1.

雞翅中浸泡20分鐘去去血水,沖洗干凈,瀝干水分。

2.

給雞翅劃上2~3刀,便于入味。

3.

碗內加入蒜泥、料酒、醬油、蠔油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白胡椒粉。

4.

倒入熱開水,攪拌均勻。

5.

把雞翅里倒入混合好的醬料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏腌制一天。

6.

腌制好的雞翅,用廚房紙吸干表面的水份,煎制時才能上色。開中火,不粘鍋里倒入少許食用油,油熱后放入雞翅。

7.

把雞翅兩面煎至金黃色。

8.

加入與雞翅齊平的開水,稍攪動均勻。

9.

蓋上鍋蓋,中火燜燉15分鐘。

10.

燉好后,開大火收汁,完全收干,讓醬汁在雞翅上掛住。

蜜汁雞翅成品圖

蜜汁雞翅成品圖
蜜汁雞翅成品圖
蜜汁雞翅成品圖
蜜汁雞翅成品圖
蜜汁雞翅成品圖
蜜汁雞翅成品圖

烹飪技巧

1、如果腌制時間不夠,最少腌制1小時,建議冷藏過夜味道更佳。 
2、若一次做的比較多,雞翅可以分幾次來煎,不要一次全部下鍋。


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